福井のおいしいお米「上東郷米」

東郷地区は米作りに最適な環境

福井市東郷地区は福井県でも有名な自然豊かな地域です。周辺にはたくさんの山々が存在し、冬には多くの積雪で一面銀世界に変わります。
足羽川最上流の山々からの雪解け水は、おいしい米作りに欠かせない養分たっぷりの水となり、田を潤します。常時、新鮮な水が流れ込む東郷地区の土壌は「沖積土壌(ちゅうせきどじょう)」と呼ばれ、土の下は砂や砂利層で形成されているため水はけがよく、丈夫な根をしっかりと張って成長する肥沃な土壌となっています。夏には寒暖差を生み出す「あらし」という川風が吹き、お米に旨みと甘みを与えます。

「水」「土」「風」が揃う奇跡的な環境で、「上東郷米」は作られています。

コシヒカリの発祥の地 福井県

コシヒカリは、福井県が発祥の地です。コシヒカリの「コシ」は、北陸地方を示す「越の国」を意味しており、「越の国に光り輝く稲」と願いを込めて名付けられました。コシヒカリの特徴は、炊きあがりの艶がよく、もっちりとした粘りと旨みの強さです。奇跡的な自然環境で作られる「上東郷米」は、さらにコシヒカリの良さを引き出し際立たせます。清らかな水と寒暖差を生む風が、より旨みと甘みを強くし香りも豊かな、もちもちとした食感の美味しいお米を作るのです。

旨みの強いコシヒカリは和食・洋食問わず、どんなおかずにも合いますが、炊きたての白米のまま食べていただくと、より一層コシヒカリのおいしさを堪能していただけます。

農家直送でお届けいたします

「杵と臼」でお召し上がりいただいている上東郷米。
多くのお客様に「おいしい!」と、うれしいお言葉をいただきます。店主、自ら米づくりに励み、有機肥料と減農薬栽培で育てた安心なお米を、たくさんの方に味わっていただきたく、出荷直前に精米してみなさまにお届けします。

みずみずしいお米は炊きあがりも美しく、香りもよく、ふっくらもっちりとしています。食感は、そのままでもお米本来のおいしさを堪能できます。お漬物など、ごはんのお供とお召し上がりいただくのもおすすめです。大自然の恵みと旨みでいっぱいの上東郷米をぜひ味わってください。

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